El vino de hoy. Cair Cuvée
cair cuvée
El pasado fin de semana FoodieViajeros tuvo la oportunidad de probar un vino que no conocíamos y que nos sorprendió muchísimo. Se trata del vino más joven de la bodega Luis Cañas. Cair Cuvée es un vino elaborado con cepas de unos 25 años de media a 850 metros de altitud, hecho con tempranillo pero con un ligero toque de merlot (15%) lo que consigue endulzarlo para hacerlo más agradable en boca, sobre todo para los paladares más principiantes y que más les cuesta adentrarse en el mundo del vino.
Uno de los lemas de la familia Luis Cañas es: «Nuestro reto es la búsqueda de los vinos perfectos»; y es que dentro de ser el vino más económico y joven de la bodega, llega a ser un caldo que sorprende por su encantadora suavidad. Sin duda, un vino perfecto para combinar con cualquier carne, pescado… o como lo hicimos nosotros: con una tabla de quesos trufados. Recomendamos visitar su web donde podréis encontrar variedades de sus distintos tipos de vino. Nosotros, después de haber probado Cair Cuvée nos adentraremos un poco más en esta bodega para conocer otros vinos como Cair, Luis Cañas (reserva y gran reserva) o Hiru.
FICHA DE CATA
Foodiepuntos 7,5/10
Variedad 85% Tempranillo 15% Merlot.
Edad del viñedo: entre 20 y 25 años.
Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas.
Selección en doble mesa: racimos y granos.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días. Grado alcohólico 14º.
Envejecimiento 9 meses en barricas, 60% de roble francés, 40% roble americano, de edad media entre 1 y 3 años.
Mínimo 6 meses en botella.
Precio medio aproximado 8.95€
– El equipo de FoodieViajeros –
