Monastrell

MONASTRELL

Hace varios meses visitamos Monastrell, el restaurante distinguido con una Estrella Michelín donde María José San Román plasma su cocina mediterránea partiendo de 3 pilares fundamentales: el arroz, el aceite de oliva y el azafrán.

Tiene una de las mejores ubicaciones de Alicante, por no decir la mejor, en pleno puerto, junto al club de regatas.

Con la opción de elegir entre dos menús degustación (uno corto a 60€ y otro largo a 95€), o bien ir a carta, nos decantamos por el menú largo, como venimos haciendo siempre.

El patinazo fue mayúsculo. 14 platos recorren un menú lleno de sabores planos y algunos de ellos sin encontrarles explicación aún, como hemos explicado en las anteriores publicaciones.

A excepción de los snack de bienvenida, la costilla de buey y el arroz, los demás platos nos parecieron mediocres de sabor y sin sentido alguno.

Aquí el arroz es lo que verdaderamente merece la pena probar de verdad, por lo que si quieres disfrutarlo hay que venir a pedir a carta, huyendo de la escasa ración que te ponen en el menú degustación.

Este restaurante fue el que nos hizo pensar ¿verdaderamente vale la pena guiarte por la Guía Michelin? La Guía tiene sus lagunas y Monastrell es fiel reflejo de ello.

Con la opción de elegir entre dos menús degustación (uno corto a 60€ y otro largo a 95€), o bien ir a carta, nos decantamos por el menú largo, como venimos haciendo siempre.

El patinazo fue mayúsculo. 14 platos recorren un menú lleno de sabores planos y algunos de ellos sin encontrarles explicación aún, como hemos explicado en las anteriores publicaciones.

* FECHA DE LA VISITA: JUNIO 2018

Carta
Carta
Michelin
Michelin
Carta
Carta
Kinder sorpresa con queso manchego. El mejor snack de los cuatro.
Kinder sorpresa con queso manchego. El mejor snack de los cuatro.
Hueva de mujol curada en casa
Hueva de mujol curada en casa
Calamar con fideuá
Calamar con fideuá
Yemas de erizo, puré de zanahoria y galana con vermú y lechuga de mar
Yemas de erizo, puré de zanahoria y galana con vermú y lechuga de mar
Bocadito de terrina de hígado de pato recubierto con té Lapsang, pimentón y calabaza
Bocadito de terrina de hígado de pato recubierto con té Lapsang, pimentón y calabaza
Gallo Pedro con puré de brócoli y mejillón en escabeche crujiente.
Gallo Pedro con puré de brócoli y mejillón en escabeche crujiente.
Pera, calabaza, alPera, calabaza, almendra y gelatina de shisomendra y gelatina de shiso
Pera, calabaza, alPera, calabaza, almendra y gelatina de shisomendra y gelatina de shiso
Arroz negro seco con sepia, alcachofas, hueva de mújol y caqui.
Arroz negro seco con sepia, alcachofas, hueva de mújol y caqui.
Hotpot de bogavante en consomé de pollo asado limón y tomillo.
Hotpot de bogavante en consomé de pollo asado limón y tomillo.
Crema helada de aceite de oliva Rojiblanca, miel, flores y polen.
Crema helada de aceite de oliva Rojiblanca, miel, flores y polen.
Ostra levantina de pan de tinta ahumado, queso de cabra y brotes de borraja. Un pase que nos supo "a nada". Deseando pasar página cuanto antes.
Ostra levantina de pan de tinta ahumado, queso de cabra y brotes de borraja. Un pase que nos supo «a nada». Deseando pasar página cuanto antes.
Costilla de Buey con rábanos y holandesa de coladura de anchoa y arbequina.
Costilla de Buey con rábanos y holandesa de coladura de anchoa y arbequina.
Remolacha, espárragos verdes, yema de huevo y AOVE hojiblanca
Remolacha, espárragos verdes, yema de huevo y AOVE hojiblanca

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