Restaurante El Bohío

El Bohío

Visitar Illescas es sinónimo de comer en El Bohío. Nosotros teníamos claro que planificaríamos esta escapada gastronómica, cuando decidiéramos pasar un fin de semana en Toledo, Madrid o para ir de camino a algún destino y que pille de paso, como fue nuestro caso.

Así que, a la ida de nuestro fin de semana gastronómico en Cáceres, decidimos desviarnos, hacer un alto en el camino  y comer en el restaurante de Pepe Rodríguez. Aunque no pudimos dar rienda suelta al vino, una botella de riesling si cayó. De camino al restaurante teníamos claro que pediríamos una botella de riesling fresquito y suave, para después continuar nuestra marcha hasta Cáceres. Nos la jugamos dejando al arbitrio del sumiller la elección de la botella de vino y nos sorprendió gratamente eligiendo un vino cojonudo, con un precio mejor todavía, pues nos temíamos que nos endosaría una de las más caras. Chapó por el sumiller. Siempre os decimos, en estos casos, marcarle un precio al sumiller y confiar en su buen hacer.

Si hay algo que hemos podido comprobar y valorar en todas nuestras andaduras, es que, El Bohío, es un valioso ejemplo de cómo una cocina de vanguardia, de autor, puede estar completamente adherida a lo tradicional, a los sabores más genuinos de nuestra tierra, a los sabores de siempre.

Muchos os vais a sentir identificados con todos estos platos, por eso pensamos que El Bohío es el sitio perfecto para adentrarse en la cocina de autor, en el ‘rollo’ Michelin que tan de moda está, pero que hay que tener cuidado para no pegarte un patinazo, ya que, en muchos restaurantes, solamente venden humo, espumas y cremas. El Bohío es el restaurante perfecto en que te sentirás como en casa, pero con la puesta en escena o el performance, de la actual cocina de autor.

Aquí no vais a fallar. Habrá platos que gusten más o menos, o incluso que no gusten, pero han sabido elaborar un menú que recoge lo mejor de nuestra gastronomía.

Hay 3 opciones de menú: MENÚ DEL DÍA (65 €), MENÚ DE INVIERNO (90 €) y el MENÚ DEGUSTACIÓN (135 €).

Por supuesto, fuimos al MENÚ DEGUSTACIÓN que es lo que siempre aconsejamos y, aquí, con más razón, pues como hemos dicho al principio, Illescas no es una localidad que esté cerca de nuestra ciudad, ni una localidad que se pueda visitar con asiduidad.

El resultado y la experiencia fue fantástica, repetiremos.  Una experiencia MÁS QUE NOTABLE a un precio (135 €) MUY MERECIDO.

Quien quiera que la ‘cornada’ sea más pequeña puede optar por los otros dos menús.

Con el MENÚ DEGUSTACIÓN, además de comer francamente bien, no te quedas nada “empanzonado”, luego entendemos que, con los otros dos menús (65 € y 90 €), te quedarás justo, pero siempre podréis jugar con pedir la “tapa de callos de Pepe», una opción extra que te dan en carta, la cual os recomendamos que pidáis, para completar una comida de «dos orejas y rabo».

El Bohío no es ni caro ni barato. Que cada uno juzgue con arreglo a su experiencia. La nuestra, desde luego que no fue cara. Nos quedamos con que MERECE MUCHO LA PENA. Una experiencia de 3 HORAS, con un servicio de sala IMPECABLE y un MENÚ DEGUSTACIÓN donde realmente disfrutas comiendo, que es lo que verdaderamente importa.

* FECHA DE LA VISITA: JUNIO 2018

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